Tozzetti di Spello

Tozzetti di Spello Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα, το γλυκάνισο, τη σουλτανίνα, τη τριμμένη φλούδα λεμονιού, τη γκράπα και τη μαγιά μέχρι το μείγμα να έχει μια ομαλή, ελαστική υφή. Στη συνέχεια, διαμορφώστε το σε ρολά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μισή ώρα. Αφήστε να κρυώσει και όταν είναι ακόμα ελαφρώς ζεστό, κόψτε κάθε ρολό σε μικρούς λοξούς ίσου μεγέθους και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά.