Tozeti di Spello

Tozeti di Spello Përzjehet mielli me sheqerin, vezët, gjalpin, bajamet e qëruara, anisedat, sulltanat, qërimet me limon, grapën dhe majën deri sa përzjerja të ketë një përbërje të butë, elastike. Pastaj e formojmë atë në rolls, dhe pjekim në një furrë prehëruese me 180 gradë c për gjysmë ore. Lëre të qetë dhe kur është ende pak e ngrohtë, preje çdo rrotullim të vogël të përmasave të barabarta, dhe kthehu në furrë për 10 minuta.