Toskano: Trippe Alla Maremmana

Anu-ano ang mga salik na dapat isaalang-alang sa pag-aalaga ng hayop? Mula sa isang nutritional punto ng tingnan ito ay lubos na mayaman sa protina at mababa sa taba, samakatuwid natutunaw ngunit kung minsan mabigat para sa idinagdag seasonings. Sa Toskano namin magluto na may mga kamatis, pagkatapos ng pagtuklas ng Amerika. Ang pinanggalingan tila na maging katangian sa mga barbarians, ang etimolohiya ng terminong ito ay napaka-sinaunang, kahit na ang pre-historic at celtic wika; sa katunayan, nakita namin ang mga salita stripanan mula sa kung saan ito derives streifen aleman at guhit ingles (strip); mula sa isa sa tatlong magkakakambal ay ang mga kataga ng trippaio, ang isa na nagbebenta ng isa sa tatlong magkakakambal at lampredotto sa Florence. Nagtataka ay ang sikat na nagsasabing "walang tripe para sa pusa", na may kataka-taka Roman pinagmulan. Ernesto Nathan, mayor ng Roma mula sa 1907 sa 1913, nagpasya upang ikansela ang pagbili ng tripe mula sa mga munisipal na badyet, na kung saan ay naging masyadong mahal. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito. Samakatuwid ang sikat na sinasabi na naglalayong nagpapahiwatig ng kakulangan ng ibig sabihin nito. Ang Maremmana tripe, kumpara sa palutang isa, ay ang pagdaragdag ng sausage at red wine, na ginagawang mas ang tastiest at tastiest paraan ng pagluluto.