Selo San Gimignano, unatoč nekim oporavcima osmogodišnjeg novecenteskog, uglavnom je sačuvano u netaknutom obliku dva do četrnaestog stoljeća i jedan je od najboljih primjera u Europi urbane organizacije komunalnog doba.
Mjesto na visokom brežuljku u Val d ' Elsi nesumnjivo je naseljeno etruskama, barem od III. stoljeća poslije Krista, zbog svoje strateške situacije. Na obroncima brda grada (624 m nadmorske visine)nalaze se ruševine Castelvecchio, sela Longobard.San Gimignano je osobito poznat po svojim srednjovjekovnim tornjevima, koji još uvijek dominiraju krajolikom koji je zaslužio nadimak Manhattana srednjeg vijeka. Od 72 tornjeva i tornjeva-kuće koje su postojale u zlatnom razdoblju postojanja grada, u 1580-u ih je ostalo dvadeset i pet, a danas ima šesnaest, s ostalim skapitozatima intravedibilija u gradsku tkaninu. Najstariji je Torre Rognos, čija je visina 51 metara, a najviši je Torre del Podesta, koji se nazivaju i Torre Grossa, 54 metara.
San Gimignano je mali poljoprivredni gradić poznat po proizvodnji Vernachch vina i uzgoju šafrana. Vernaccia di San Gimignano jedno je od najboljih bijelih vina proizvedenih u malom području Toskane između Siene, Pise i Firence koja se podudara s općinskim teritorijem San Gimignano. Poznato je i cijenjeno širom svijeta i postalo je prvo talijansko vino koje je 1966.godine dobilo oznaku denominacije kontroliranog podrijetla (DOC).