Tomate itsatsi

Pappa al pomodoro tradizionala da errezeta Toscanako egin ospetsua lehen "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) eta geroago arabera Rita Pavone duten 1965ean, kariaz telebista transposizioa liburua, sang "M La pappa con il pomodoro" egiten da ospetsua, ez bakarrik Italian eta munduko. Bat da, zaporetsua eta ekonomikoa nekazari errezeta, ezin hobea birziklatzea ogia raffermo.Il sekretua plater hau datza osagaiak: ogia zaharkituak, tomateak, baratxuri, olio eta albahaka, besterik gabe, horiek elkarrekin jarri, eta gero, onak dira, ez dute ia-ia dena du bere burua