La tòfona Museu de Acqualagna va néixer per protegir-la, transmetre-la i millorar-la dens sistema de antropològica, social i cultural de les relacions d'un producte de la terra d'excel·lència, tan misteriós, tan antic i tan preciós.
Un viatge de descobriment de la tòfona univers dividit en tres seccions, cadascuna associada a una experiència de lectura clau.
Descobriment: la Ciència, el Paisatge, el medi Ambient, l'Ecologia, el coneixement, la complicitat, el desig, l'expectativa és d'estranyar, compliment.
Iniciació: l'alquímia, el mite, la música, la literatura, el cinema, el misteri, l'eros, el suggeriment, la curiositat, el coneixement.
Raresa: la tradició, la comunitat, l'economia, la producció, la gastronomia, el valor, l'exclusivitat, la excepcionalitat, el refinament, el gust.