Tirulën z Isoly d ' Asti

Tirulën je sušenka s hořkou sladkou chutí. Přísady používané pro přípravu jsou: mouka 00, cukr, mléko, máslo, nakrájené lískové ořechy, prášek do pečiva, strouhaná citronová kůra. Má kulatý a promáčklý tvar, podobný medaili a má barvu dorato.Il Tirulën odvozuje svůj název od skutečnosti, že v dávných dobách, po přípravě těsta, se "roztrhl", "odtáhla" knedlíky. Od roku 1970 se v Isola d ' Asti pořádá "festival Tirulën a Barbera" a sušenka se stala tradičním dezertem země.