The red chard of Castellazzo Bormida

Tai dvimetis žolinis augalas, priklausantis Chenopodiaceae šeimai. Raudona daržovė yra šakniavaisiai, kurie gali siekti net 50 cm aukščio. Daugybė stiebų, kurie nukrypsta nuo apykaklės, yra raudoni, o didelio dydžio lapai yra žali. Šaknies sistema, vienalytė Tamsiai raudona spalva, viršutinėje dalyje yra labai išsiplėtusi ir Rombo-elipsoidinės formos, apatinėje dalyje ji žymiai susiaurėja, baigiant kaitinamuoju siūlu.Gamybos sritis apima Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio ir Masio savivaldybes, kuriose Alessandria provincijoje auginama vietinė atranka "Rossa Di Castellazzo".