The Pignata ardi

Pignata Di pecora da aparteko espezialitate erabat lotuta biltzen. The pignata ezaugarri bat da terrakota pot non ardi haragia egosi, oro har, urte eta jada ez da produktiboa. Menestra bat bertan zapore sendoa ardi (dagoeneko marinatuak, ura, ozpina eta erramu hosto) da leundu hainbat usain eta egiaztatua arabera mingotsa notak lampascioni eta basa txikoria. Patata eta pieza txiki hestebeteak dira, halaber, gehitu. Behin osagai guztiak daude sartuta, eta pignata itxita dago tapa batekin egindako pasta (ura eta semola). Sukaldaritza hartu behar leku bero baxua baino gehiago.