The Bicciolani of Vercelli

Bicciolani are ത്യജിച്ചു spiced കുക്കികൾ, സമാനമായ shortbread, which are produced using artisanal പേസ്ട്രി രീതികൾ. The ingredients used are: സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുഴുവൻ മുട്ട മഞ്ഞക്കരു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, മല്ലി, തേൻ, ഉപ്പ്. ചില പേസ്ട്രി കടകളിൽ also add ചോക്കലേറ്റ്. They can also be found ബാഷ്പീകരണം with lemon. അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ എല്ലാ anno.എയർ രണ്ടു തരം മാവ് ചേര്ത്തു പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലാഘവമാക്കിത്തീർത്തു വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ, തേൻ, ഉപ്പ്, മുട്ട. ജോലി മാവ് നന്നായി until you get a smooth and homogeneous മാവ്. പിന്നെ നിൽക്കട്ടെ. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, റിബണുകൾ ഏകദേശം 10 സെ. മീ നീളം ഉണ്ട് രൂപം and put in an oven പ്രീ-ചൂടായ to 180°C, for 10 minutes.according to some , the recipe of the Bicciolani dates back to 1809 by കാർലോ Provenzale, പേസ്ട്രി ഷെഫ് നിന്നും Vercelli, according to others, the ബിസ്കറ്റ് would have appeared in Vercelli, during the occupation by the Austrians in the wars of സ്വാതന്ത്ര്യം.