The Aingirak du Comacchio haranak

Haranetako Comacchio Eel aurkitzen du bere habitat naturala duen aukera ematen du, bizitzeko eta garatzeko. Aprobetxatuz eragina mareak on senezkoa mugitu aingirak, oraindik erabiliz, antzinako teknikak arrantza nola sinplea eta sinpleagoak nor eskainitako bere burua, korapilatsu bat sistema presak eta grids, altzariak, antzina egindako egur eta kanabera, gezi-formako, inguruetan sarreran bide hori konektatu haranak itsasora. Ez dira berrogeita zortzi hainbat aingira platerak, bitarteko delikatua risotto parrillan zein Aingira darion guztiak bere usain bizia egiten duen gastronomikoa erritu hori ezinezkoa da aurre egiteko. The "Aingira marinade bailaretan Comacchio" da gehien tipikoa prozesatzeko Ibarreko Arrain. Hori dela eta, antzinako metodoa prozesatzeko aingira (aurreikusitako araudia 1818) zaharberritu barruan manufactory of Marinati, erdian Comacchio.