The మోజ్జరెల్లా di Bufala Campana

కాంపేనియా బఫెలో మోజ్జరెల్లా ఒక పాల ఉత్పత్తి సాంప్రదాయకంగా ఉత్పత్తి కంపానియాకు లో, ముఖ్యంగా లో ప్రోవిన్స్లు నేపుల్స్, Caserta మరియు సలిర్నో. ఉత్పత్తి యొక్క ఈ సాధారణ జున్ను కూడా జరుగుతుంది. ఇతర ప్రాంతాల్లో కాంపేనియా అలాగే దక్షిణ లాజియో, in alta పుగ్లియా మరియు మోలిస్ మున్సిపాలిటీ Venafro. బఫెలో యొక్క మోజ్జరెల్లా, ఇటాలియన్ మధ్యధరా బఫెలో, ఒక పశువుల, బహుశా స్థానిక, as would prove the presence of a DNA నుండి వివిధ, ఏ ఇతర లింగ బఫెలో. ఈ వ్యత్యాసాలకు తో సంప్రదాయం యొక్క ఆ ఎవరు ఉంటుంది వంటి ఇది మొదట ఆసియా నుండి, మరింత భారీ నిర్మించడానికి, ముదురు రంగు మరియు చిన్న జుట్టు తో, used to live in మురికి ప్రాంతాలలో, ఇది మట్టి అడుగు రోల్ ఆరోగ్యానికి వారి చర్మం మరియు వ్యతిరేకంగా రక్షించడానికి అధిక సౌర వికిరణం. The పరికల్పనలు యొక్క పుట్టుక గురించి మోజ్జరెల్లా భిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ వారు అన్ని placed in the Middle Ages. మొదటి అధికారిక పత్రం గురించి చర్చలు మోజ్జరెల్లా aversana ఉంది. ఇటీవలి and dates back to the beginning of the పదిహేనవ శతాబ్దం. పదం మోజ్జరెల్లా comes from the name of the కట్టింగ్ ఆపరేషన్ నిర్వహిస్తారు వేరు లోకి డౌ వ్యక్తిగత ముక్కలు. ఇది తరచుగా జరిమానా ఆహార సంబంధించి, మధ్యధరా వంటకాలు యొక్క రాణి, కానీ కూడా తెలుపు బంగారు లేదా పట్టిక పెర్ల్ అంటారు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క The మోజ్జరెల్లా di Bufala Campana d.లేదా.p. ఇది ఒక చీజ్ యొక్క పరిభ్రమిస్తుంది పిండి స్ప్రింగ్స్ నుండి ఉద్భవించింది. మొత్తం పాలు యొక్క బఫెలో; స్పెసిఫికేషన్ లో ఉన్న DPR 28/9/1979 అందిస్తుంది ఉత్పత్తి కోసం మోజ్జరెల్లా di bufala, ప్రత్యేక ఉపయోగం గేదె పాలు.ఈ విధంగా అది మినహాయించి, ఉపయోగం కూడా పాక్షిక, ఆవు పాలు, లేకపోతే జున్ను might be named "బఫెలో" మరియు ఆవు పాలు ఉండాలి. తప్పనిసరిగా తుల్లో పదార్థాలు ఉత్పత్తి.ఈ సందర్భంలో, మొదటి, మేము శ్రద్ద అవసరం పేరు: మాత్రమే ఉత్పత్తి తో అమ్మకానికి కోసం పదాలు పూర్తి "మోజ్జరెల్లా di bufala campana" అసలు ఒకటి, అయితే అమ్మిన ఉత్పత్తి "గా మోజ్జరెల్లా di bufala" ఉత్పత్తి యొక్క ఏదైనా ఇతర భాగం. ఇటలీ నుండి, గేదె పాల నుండి పొలాలు ఉన్న ఇతర ప్రాంతాల నుండి వేరుగా the one that is protected. ల ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ నిష్పత్తిలో వివిధ ఆవు పాలు కలిపి" గేదె పాలతో మోజారెల్లా " గా అమ్మిన.గమనించి రంగు మోజ్జరెల్లా కలిగి ఒక కాంతి మూలం: అందుబాటులో ఉంటుంది. this will result in a pearly వైట్, పింగాణీ. ఉపరితల: స్మూత్ మరియు మెరిసే-క్రస్ట్:చాలా సన్నని (ఒక మిల్లిమీటర్ కంటే తక్కువ).లు నమిలే సమయంలో గ్రహించిన ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, దృష్టిని డౌ యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు కాఠిన్యం చెల్లించిన చేయాలి. త్తి తర్వాత మొదటి 8 - 10 గంటల సాగే ఉంది.