Bármennyire is gyönyörűek és festőiek a thaiföldi strandok, Thaiföld elhelyezkedése miatt az időjárás szinte egész évben párás, ragacsos és forró. Szüksége lesz egy kis frissítőre, amikor az utcákon és a homokon keresztül túrázik, ezért álljon meg, és próbálja ki az I Tim Padot. Könnyen fogyasztható útközben - és szuper népszerű utcai snack -, azt hiheted, hogy egy kis vega wrapet vásárolsz, amikor belebotlasz egy standba. A göngyölt jégkrém 2009 körül Thaiföldről származik, és miután népszerű snack lett, a friss göngyölt jégkrém készítésének ötlete elterjedt a szomszédos országokban, sőt még az Egyesült Államokban is. Az "I Tim Pad" utcai étel, az árusok egy fagyasztott serpenyőben készítik el a finom fagylaltot friss alapanyagokból, amit a szemed láttára vásárolnak, kevernek, terítenek és göngyölnek.
A legtöbb árus manapság egy előre elkészített folyékony alapot használ, amelyet egy -20c fokos fagyasztott serpenyőben terítenek szét. A folyékony alap általában tejalapból áll, amelyet néhány aromával kombinálnak, néha friss gyümölcsöt adnak hozzá, és a serpenyőben felaprítják. Miután az alapot szétterítették, megfagyasztották és feltekerték, a darabokat egy csészébe rakják, és hozzáadják a díszítést. Thaiföldön a fagylaltkészítők nem kavarják a fagylaltot, hanem gyorsfagyasztással kör alakú, vékony formát készítenek belőle, amelyet lekaparnak, és apró fagylaltgurigákat formáznak belőle. Elég egyszerű egy gyors, édes falathoz!