Texas : pita od oraha

Pita od hikorija je pita od oraha pomiješana sa punjenjem jaja, maslaca i šećera (tipično kukuruznog sirupa). Varijacije može obuhvatiti i bijeli ili braon šećer, šećer sirup, rastopi, javorov sirup, ili dušo.To je popularno je služio na odmor obroka u Sjedinjene Države i smatra specijalnost Južne AMERIČKOG porekla.Većina recepata za pitu od oraha uključuje so i vanilu kao ukus. Čokoladni i bourbon whiskey su druge popularne dodatke receptu.Pita od oraha se često servira sa šlagom, sladoledom od vanilije ili sosom.Pecans su domorodci južnih Sjedinjenih Država. Arheološki dokazi pronađeni u Teksasu ukazuju na to da su američki Indijanci koristili pecane prije više od 8.000 godina.Riječ pecan je derivat riječi Algonquin, pakani, misleći na nekoliko oraha.