Terrano

El vi terà es va esmentar per primera vegada a finals del segle XIV, quan es servia en ampolles de ceràmica als ambaixadors imperials. Fins fa uns cent anys era la varietat de vi més estesa a Istria.És un vi de caràcter fort i ferm; és el vi dels camperols d'Ístria amb un gust molt picant, apreciat fins i tot pels nobles, mentre que les famílies locals l'oferien al convidat.Ja a la vinya el Terà es distingeix per un caràcter ric i robust. Creix en grans grups, la polpa és ferma i els grans són densos amb una pell resistent. Teran és una excel·lent idea per a aquells que busquen allò autèntic i inexplorat, per als entusiastes i amb ganes de nous descobriments.Diuen que és del color de la sang de llebre; si feu girar el vi a la copa notareu tons violetes, mentre que preval l'aroma de gerds.Alguns dels millors terrani actualment al mercat croat són originaris del nord-oest d'Ístria.Una copa de Teran va molt bé amb plats de carn i caça, sobretot si estan condimentats. Es recomana amb pernil i formatge, l'aperitiu típic d'Istria, encara més saborós si se serveix amb pa casolà.