Terrano

Terani veini mainitakse esimest korda 14. sajandi lõpus, kui seda serveeriti keraamilistes pudelites keiserlikele saadikutele. Kuni umbes sada aastat tagasi oli see kõige laialdasemalt istutatud veinisort Istras.Tegemist on tugeva ja tugeva iseloomuga veiniga; see on Istria talupoegade hapuka maitsega vein, mida hindas ka aadel, samas kui kohalikud pered pakkusid seda oma külalistele. Juba viinamarjaistandustes eristub Teran oma rikkaliku ja jõulise iseloomu poolest. Ta kasvab suurte kobaratena, viljaliha on tihke ja tuumad tihedad, millel on sitke koor. Teran sobib suurepäraselt neile, kes otsivad autentset ja avastamata, entusiastidele ja uutele avastustele. Ta on väidetavalt jänesevere värvi; kui veini klaasis keerutada, võib märgata lillakaid toone, samas kui aroomis on tunda vaarika lõhna. Mõned Horvaatia turul praegu pakutavatest parimatest terraanidest on pärit Loode-Istria maakonnast.Klaas Teran sobib väga hästi liha- ja ulukitoitude juurde, eriti kui need on vürtsikad. Seda soovitatakse koos prosciutto ja juustuga, mis on tüüpiline Istria eelroog, mis on veelgi maitsvam, kui seda serveeritakse koos koduse leivaga.