Terrano

Teransko vino se prvič omenja konec 14. stoletja, ko so ga v keramičnih steklenicah postregli cesarskim veleposlanikom. Še pred približno sto leti je bil najbolj razširjena vinska sorta v Istri.Gre za vino z močnim in čvrstim značajem; je vino istrskih kmetov s kislim okusom, ki so ga cenili tudi plemiči, lokalne družine pa so ga ponujale svojim gostom. Teran se že na trti odlikuje po bogatem in močnem značaju. Raste v velikih grozdih, meso je čvrsto, jedrca pa gosta s trdo lupino. Teran je odličen za tiste, ki iščejo pristno in neodkrito, za navdušence in tiste, ki so željni novih odkritij. Njegova barva naj bi spominjala na zajčjo kri; če vino zavrtite v kozarcu, boste opazili vijoličaste odtenke, v aromi pa prevladuje vonj po malinah. Eden najboljših teranov na hrvaškem trgu danes izvira iz severozahodne Istre.Kozarec terana se odlično poda k mesnim in divjačinskim jedem, zlasti če so začinjene. Priporoča se s pršutom in sirom, značilno istrsko predjedjo, ki je še okusnejša, če jo postrežemo z domačim kruhom.