Terrano

Der Teran-Wein wurde erstmals Ende des 14. Jahrhunderts erwähnt, als er den kaiserlichen Botschaftern in Keramikflaschen serviert wurde. Bis vor etwa hundert Jahren war sie die am meisten angebaute Weinsorte in Istrien. Es ist ein Wein mit starkem und festem Charakter; es ist der Wein der istrischen Bauernschaft mit einem sauren Geschmack, der auch vom Adel geschätzt wurde, während die lokalen Familien ihn ihren Gästen anboten. Der Teran zeichnet sich bereits an der Rebe durch seinen reichen und robusten Charakter aus. Er wächst in großen Büscheln, das Fruchtfleisch ist fest und die Kerne sind dicht mit einer harten Schale. Teran eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach dem Authentischen und dem Unentdeckten sind, für Liebhaber und für diejenigen, die auf der Suche nach neuen Entdeckungen sind. Man sagt, er habe die Farbe von Hasenblut; wenn man den Wein im Glas herumwirbelt, kann man violette Töne wahrnehmen, während im Aroma der Geruch von Himbeeren vorherrscht. Einige der besten Terrane, die derzeit auf dem kroatischen Markt angeboten werden, stammen aus dem Nordwesten Istriens. Ein Glas Teran passt sehr gut zu Fleisch- und Wildgerichten, vor allem wenn sie würzig sind. Empfohlen wird er mit Prosciutto und Käse, der typischen istrischen Vorspeise, die mit hausgemachtem Brot noch schmackhafter wird.