Terrano

První zmínka o teranském víně pochází z konce 14. století, kdy se podávalo v keramických lahvích císařským velvyslancům. Ještě před sto lety byl nejrozšířenější odrůdou vína na Istrii.Je to víno silného a pevného charakteru; je to víno istrijských rolníků s kyselou chutí, které oceňovala i šlechta, zatímco místní rodiny ho nabízely svým hostům. Teran se již na vinné révě vyznačuje bohatým a pevným charakterem. Roste ve velkých trsech, dužina je pevná a jádra hustá s tvrdou slupkou. Teran je vynikající pro ty, kteří hledají autentické a neobjevené, pro nadšence a ty, kteří touží po nových objevech. Říká se o něm, že má barvu zaječí krve; když víno roztočíte ve sklenici, všimnete si purpurových tónů, zatímco ve vůni převládá malinová vůně. Jedny z nejlepších terran, které jsou v současnosti na chorvatském trhu, pocházejí ze severozápadní Istrie.Sklenka teranu se velmi dobře hodí k masovým a zvěřinovým pokrmům, zejména pokud jsou kořeněné. Doporučuje se k prosciuttu a sýru, typickému istrijskému předkrmu, který je ještě chutnější, když se podává s domácím chlebem.