Terrano

Teranvinet nämns för första gången i slutet av 1300-talet, då det serverades i keramiska flaskor till kejserliga ambassadörer. Fram till för ungefär hundra år sedan var det den mest planterade vinsorten i Istrien.Det är ett vin med en stark och fast karaktär; det är Istriens bönders vin med en syrlig smak som även uppskattades av adeln, medan lokala familjer bjöd på det till sina gäster. Redan på vinstocken kännetecknas Teran av sin rika och robusta karaktär. Den växer i stora klasar, fruktköttet är fast och kärnorna täta med ett hårt skal. Teran är utmärkt för dem som är på jakt efter det autentiska och det oupptäckta, för entusiaster och de som är ivriga att göra nya upptäckter. Det sägs att den har färgen av hareblod; om man virvlar runt vinet i glaset kommer man att märka lila toner, medan hallondoften dominerar i doften. Några av de bästa terränerna som för närvarande finns på den kroatiska marknaden har sitt ursprung i nordvästra Istrien.Ett glas Teran passar mycket bra till kött- och vilträtter, särskilt om de är kryddiga. Det rekommenderas till prosciutto och ost, den typiska istriska förrätten, som blir ännu godare när den serveras med hembakat bröd.