Tempat bersejarah: Pinte Besson

Satu hanya dapat memulai daftar pendek ini dengan Pinte Besson, di Rue de l'ale 4. Lebih dari sebuah restoran, ini adalah lembaga nyata, sebuah "hal untuk melihat" di luar menjadi salah satu tempat di mana Anda makan yang terbaik di kota, terutama jika Anda berbicara tentang fondue. Didirikan pada tahun 1780, itu adalah Bistro tertua di Lausanne dan mungkin yang paling menarik, dengan langit-langit berkubah, meja kopi dan paneling kayu. Dan bau keju yang intens, segera setelah Anda masuk, akan memabukkan hidung Anda. Untuk pecinta aliran, itu akan seperti menyeberangi gerbang surga. Harga rata-rata dengan Swiss jadi bersiaplah untuk menghabiskan 80/90 Franc untuk makan malam untuk dua orang. Tempatnya kecil dan selalu penuh, terutama di akhir pekan, pemesanan adalah keharusan. Minggu ditutup.