Primele podgorii din Bürgersspital au fost plantate în anii 1300 și au servit pentru a satisface nevoile proprii ale Bürgersspital. Se relatează că în anul 1598, locuitorilor căminului de bătrâni li s-a pus la dispoziție un vas - 1,22 litri - de vin. Astăzi, suprafața viticolă a Weingut Bürgersspital însumează 120 de hectare, dintre care aproximativ 80 de hectare sunt situate în Würzburg.
Taverna emblematică Bürgersspital -- cu cele 10 camere mobilate rustic și un magazin de vânzare cu amănuntul -- se află într-o aripă a acestei instituții. Mâncarea este regională, iar vinurile sunt cele ale Weingut Bürgersspital. Ultima dată când am mâncat acolo am mâncat friptură tartar.