Mashamba ya kwanza ya mizabibu ya Bürgerspital yalipandwa katika miaka ya 1300 na kutumika kusambaza mahitaji ya Bürgerspital yenyewe. Inaripotiwa kuwa mnamo 1598, wakaazi wa nyumba ya wazee walipewa tankard - lita 1.22 - za divai. Leo, eneo la shamba la mizabibu la Weingut Bürgerspital lina jumla ya hekta 120, ambazo takriban hekta 80 ziko Würzburg.
Tavern mashuhuri ya Bürgerspital -- yenye vyumba 10 vilivyo na samani za kutu na duka la reja reja -- iko katika mrengo wa taasisi hii. Chakula hicho ni cha kikanda na mvinyo ni zile za Weingut Burgerspital. Mara ya mwisho nilipokula pale nilikuwa na tartare ya nyama.