Tarta de Manchester

A popularidade da tarta de Manchester pódese explicar en parte pola nostalxia da infancia: ata hai unhas décadas, formaba parte dos comedores escolares da cidade. Capas de marmelada de framboesa, natilla e escamas de coco enchen unha casca de masa quebrada cuberta cunha cereixa de marrasquino e glaseado branco. Un dos mellores lugares para mercar un é en Robinson's Artisan Family Bakery preto do campo de fútbol do Manchester City: é a panadería máis antiga de Manchester, que abriu en 1864.Confusamente, é similar aínda que non é idéntico ao pudim de Manchester. Este é un prato en perigo de extinción que é anterior ás tartas que unha cociñeira do século XIX chamada Mrs Beeton presentou no seu famoso libro de receitas. Esta golosina ao forno ten unha base lisa ou de follado cuberta de marmelada e unha crema con sabor a limón espesada con pan relado.