Tangozzi alla spoletina

Tangozzi ali Forcozze alla spoletina je vrsta domačih testenin z neredno obliko, ki je zelo podobna vezalkam. Za razliko od klasičnih Stringozzi s Črnim Tartufom od Norcia in stringozzi z gosjim omako ti so začinjeno na zelo preprost način ali s paradižnikovo omako, česen, olje, peteršilj, poper in čili in svetlobo "splash" lokalnih sir pecorino.