Tajarin með sveppi

Tajarin er egg pasta, þykkari en cappellini og fínni en tagliatelle, dæmigerður sérstaklega af Piedmontese Langhe. Það er pasta formi sem hægt er að bera fram bæði þurru og á seyði. Tajarin fæddist í eldhús Langhe bæjum og síðan ' 400 fulltrúa mjög ríkur fat vegna fjölda eggjarauður þarf að undirbúa þá. Snerta fágun og bragðið er án efa gefið af ásamt jafn Piedmontese Hvítt Sveppi af Alba, sem takk skýr ilm gerir þetta fyrsta fat frábært Haust Klassískt Piedmontese matargerð.