Por muy bonitas y pintorescas que sean las playas de Tailandia, su ubicación significa que el clima es húmedo, pegajoso y caluroso casi todo el año. Necesitará un refresco cuando recorra las calles y las arenas, así que haga una parada para probar el I Tim Pad. Fácil de comer sobre la marcha -y un tentempié callejero superpopular-, podría pensar que está comprando un pequeño envoltorio vegetal cuando se tropieza con un puesto. El helado enrollado se originó en Tailandia alrededor de 2009 y, tras convertirse en un tentempié popular, la idea de hacer este helado enrollado fresco se extendió a los países vecinos e incluso a Estados Unidos. "I Tim Pad" es una comida callejera, los vendedores utilizan una sartén congelada para crear deliciosos helados con ingredientes frescos, comprados, mezclados, extendidos y enrollados justo delante de ti.
La mayoría de los vendedores de hoy en día utilizan una base líquida ya preparada que se extiende en un molde congelado a -20ºC. La base líquida suele estar hecha de una base de leche combinada con algunos sabores, a veces se añade fruta fresca y se pica en el molde. Una vez extendida, congelada y enrollada la base, se apilan los trozos en una copa y se añade la decoración. En Tailandia, los heladeros no baten el helado, sino que lo congelan rápidamente para darle una forma circular y fina que raspan y convierten en pequeños rollos de helado. ¡Muy fácil para un bocado rápido y dulce!