Taganus

Taganu, tiež známy ako Tianu di Aragona, je tradičné jedlo z mesta Aragona v provincii Agrigento na Sicílii. Svoj názov má podľa terakotovej panvice, ktorá sa v sicílskom dialekte nazýva „taganu“, v ktorej sa pôvodne pripravovala. Zvláštnosťou tohto prípravku je, že panvica bola rozbitá na stole, aby sa odhalil jej obsah.Taganu je komplexný a prepracovaný recept, ktorý sa zvyčajne podáva na Veľkonočnú sobotu, čo je dôležitá príležitosť v sicílskej kulinárskej tradícii. Príprava zahŕňa použitie vrstiev cestovín s mäsovou omáčkou, vajcami a syrom.