Taganus

Tianu di Aragona olarak da bilinen Taganu, Sicilya'nın Agrigento eyaletindeki Aragona kasabasından gelen geleneksel bir yemektir. Adını orijinal olarak hazırlandığı Sicilya lehçesinde "taganu" olarak adlandırılan pişmiş toprak tavadan alır. Bu hazırlığın bir özelliği, içindekileri ortaya çıkarmak için tavanın masanın üzerinde kırılmasıdır.Taganu, genellikle Sicilya mutfak geleneğinde önemli bir olay olan Paskalya Cumartesi günü servis edilen karmaşık ve ayrıntılı bir tariftir. Hazırlanması et sosu, yumurta ve peynir ile tepesinde makarna katmanlarının kullanımını içerir.