Syr vyrobený z celého surového kravského mlieka alpského hnedého plemena. Tvar je valcovitý pomerne pravidelný, hmotnosť kolíše medzi 2-3 kg. Pasta má ťažkú slamovo žltú farbu, niekedy zlatú, s výrazným jantárovým klincom; diera je vzácna a malá. Kôra je rustikálna, drsná, kolonizovaná tmavošedými plesňami, ktoré charakterizujú farbu, textúra je tvrdá. Chuť je výrazná a korenistá. Vyrába sa po celý rok.
← Back
Syry Piemontu: Toma Ajgra
Buy Unique Travel Experiences
Powered by Viator
See more on Viator.com