Sýr Afuega el Pitu

Poněkud neurčitého původu je známo, že sýr Afuega el Pitu je jedním z nejstarších sýrů ve Španělsku a nejstarším v knížectví. V osmnáctém století byla již používána jako měna platby daní. Byl připraven ve všech hospodářských domech, které vlastnily dobytek, jednoduchým postupem okamžitého nastavení mléka. Řemeslný sýr, který se od roku 2004 těší chráněnému označení původu.