Stringozzi alla spoletina

Stringozzi або Spoletina Strengozze-гэта тып хатняй пасты няправільнай формы, якая вельмі падобная на шнуркі. У адрозненне ад класічных чорных труфеляў Stringozzi Norcia і stringozzi з гусіным соусам яны запраўлены вельмі проста або з таматавай падліўкай, часнаком, алеем, пятрушкай, перцам і Чылі і лёгкім "пырскам" мясцовага пекорино.