Stringozzi alla spoletina

Stringozzi или Spoletina Strengozze е вид домашна паста с неправилна форма, която много прилича на дантели. За разлика от класическите черни трюфели Stringozzi Norcia и stringozzi с замени с гъска сос са приготвени много просто или с доматен сос, чесън, масло, магданоз, черен пипер и Чили и лесно "брызгом" на местния пекорино.