Stringozzi alla spoletina

Stringozzi nebo Forcozze alla spoletina jsou druh domácích těstovin s nepravidelným tvarem, který se velmi podobá tkaničkám. Na rozdíl od klasické Stringozzi s Černými Lanýži z Norcia a stringozzi s husou omáčku tyto jsou zkušené ve velmi jednoduchý způsob, nebo s rajčatovou omáčkou, česnek, olej, petržel, pepř a chilli a světlo, "splash" z místní sýr pecorino.