Stringozzi alla spoletina

Stringozzi або Spoletina Strengozze - це тип домашньої пасти неправильної форми, яка дуже схожа на шнурки. На відміну від класичних чорних трюфелів Stringozzi Norcia і stringozzi з гусячим соусом вони приправлені дуже просто або з томатним соусом, часником, маслом, петрушкою, перцем і чилі і легким "бризком" місцевого пекоріно.