Strangozzi

Strangozzi एक आयताकार खण्ड संग एक लामो पास्ता हो, Foligno-Spoletino क्षेत्र को विशिष्ट तर Umbria, Marches र Lazio मा पनि व्यापक छ। क्षेत्रको आधारमा, तिनीहरूलाई स्ट्रिंगोजी, स्ट्रेन्गोजी, स्ट्रङ्गोजी पनि भनिन्छ।यो नाम स्ट्रिङबाट आएको जस्तो देखिन्छ, आकारको कारणले गर्दा जुत्ताको छालाको फीताहरू सम्झन्छन्। तिनीहरू स्ट्रोजाप्रेतीसँग अलमलमा छन्, किनभने ती क्षेत्रहरूमा जहाँ पापल राज्यहरूले शासन गर्थे (आजको एमिलिया रोमाग्ना, अम्ब्रिया, लाजियो र मार्चे) पादरीहरूको साना सहानुभूतिहरू माथि उल्लिखित तारहरूद्वारा पुजारीहरूलाई निसास्साउनमा खुसी थिए। यसैले पास्ता आकारहरूको गलत सम्बन्ध जुन तिनीहरूको भलाइ बाहेक धेरै समान देखिँदैन। म्याकाब्रेभन्दा पर गएर, ठेठ अम्ब्रियन स्ट्राङ्गोजी एक स्वादिष्ट पहिलो पाठ्यक्रम हो (जुन अद्वितीय हुन सक्छ) चटनी छनोटको लागि मौसम अनुसार बहुमुखी हुन्छ: च्याउ, ट्रफल वा मासुको साथ।