Stoemp er en typisk Bru Brusselselles-skål

Stoemp er en typisk Bru Brusselselles skål lavet af kartoffelmos blandet med andre mosede grøntsager. Disse omfatter traditionelt endive, kale, løg, gulerødder, rober, rosenkål, spinat og grønne. Nogle gange tilsættes fløde eller mælk til blandingen. Det er lidt som den engelske 'bubble and S .ueak' eller amerikansk 'hash'. Spis den på en grå vinteraften med bacon, pølse, oksekød eller noget boudinblanc (stegt pølse lavet af svinekød uden blod) eller noir (sort pølse).