Spungata டி Sarzana

நீங்கள் இருந்தால் ஒரு 12 தலைப்பு தெற்கு நோக்கி, டஸ்கனி அல்லது, சிறந்த, நீங்கள் பயணம் வடக்கு மற்றும் நுழையும் லிகுரியா, நிறுத்த Sarzana, நீங்கள், அது வருத்தப்பட மாட்டேன். Sarzana, அதன் கோட்டைகள், அதன் வரலாற்று மையம் மற்றும் அதன் வரலாறு ஒரு அற்புதமான கலப்பு என்று தெரிகிறது வெளியே வர மேதை சில எழுத்தாளர்: அது இனி டஸ்கனி ஆனால் அது இன்னும் லிகுரியா. அது turreted மற்றும் நேர்த்தியான போன்ற டஸ்கன் நகரங்களில், ஆனால் அது நெருக்கமாக ஜெனோவா மற்றும் ரிவியராவின். அதன் வழக்கமான இனிப்பு Spungata, மேலும் ஒரு விசித்திரமான கலப்பு: அது இனி ஒரு" panforte "Sienese மாதிரி, ஆனால் அது இன்னும் ஒரு குறைந்த பட்ஜெட்டில் Genoese "pandolce". இது ஒரு எளிய செய்முறையை செய்து, தொடர்புகள் மற்றும் வர்த்தகத்தை, ஆனால் அது கொண்டிருக்கிறது பொருட்கள் ஆழமான உட்பகுதியை. அனைத்து பிறகு, Sarzana, வரலாற்றில், ஒரு சிறிய ' எல்லோரும் காலமானார்: தலைவர்கள், கவிஞர்கள், சான்டியாகோவில் போப், தளபதிகள், பக்தர்கள் மற்றும் வீரர்கள். ஒரு நகரம் போன்ற, இந்த முடியவில்லை தோல்வி உருவாக்க என்று ஒரு இனிப்பு இல்லை அனைத்து இந்த: ஒரு மெல்லிய தாள் ரோமன் கலாச்சாரம் கொண்டு உள்ளே ஒரு சிறிய ' அனைத்து சுவைகள் மெடிடேரியன் இருந்து, யூத பேஸ்ட்ரி செய்ய கேண்டி Moors இருந்து, புகழும் Genoese இனிப்புகள் ஒரு மாற்றத்தை Medicean சுவை மற்றும் கூட asburgico.லா Spungata டி Sarzana ஒரு சுற்று கேக் ஒரு spongy, புதர் மண்டிய மற்றும் ஒழுங்கற்ற தோற்றம் மேல். இந்த கேக் இருந்த ரோமன் முறை செய்து, தேன் மற்றும் கதையை போன்ற ஒரு தேன்கூடு என்று இருந்தது நன்கொடையாக முதல் நாள் ஆண்டு; அதே பெயர் உள்ளது லத்தீன் தோற்றம் மற்றும் பொருள் கடற்பாசி, ஒருவேளை ஏனெனில் அதன் தோற்றம். இது ஒரு எளிய இனிப்பு, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, அடைத்த கொண்டு ஜாம் மற்றும் வளம் பைன் பருப்புகள், பாதாம், மசாலா மற்றும் பிற aromas. கேக் முக்கியமாக இரண்டு மாவு தாள்கள், இது அலங்கரித்தனர் பல்வேறு நிவாரணங்கள் பெற்று பயன்பாடு இருந்து பண்டைய மர அச்சுகளும்; மேல் தாள் உடை அனுமதிக்க சரியான பட்டம் உள்ளே சமையல். கேக் இதனால் பெற்று வைக்கப்படும் அடுப்பில் 200° மணிக்கு 30-40 நிமிடங்கள்; ஒரு முறை குளிர் அது இருக்க வேண்டும் வரைபட பொடித்த சர்க்கரை, ஆனால் சாப்பிடும் முன் அதை வைத்து நல்லது அதை மீண்டும் அடுப்பில் 100° என ஒரு சில நிமிடங்கள் மென்மையாக பூர்த்தி செய்ய மற்றும் பேஸ்ட்ரி மேலும் மிருதுவாக.