Spicy Sardella (Rosa marina): Calabrian caviar

Sardella piquante (Rosa marina), pia hujulikana Calabrian caviar, caviar ya maskini,au nudicella, ni kawaida Calabrian bidhaa ya mkoa wa Crotone, Juu ya Ionian Cosentino na chini ya Ionian Cosentino, kulingana na Bianchetti mchuzi wa ndogo sana na/au ukubwa wa kati na nyekundu pilipili ya ardhi ndani ya unga. Viungo vingine ni chumvi na aromas (mwitu shamari mbegu). Zaidi walitaka baada ya ni mullet rosamarine kwa sababu, shukrani kwa rangi ya asili ya samaki hawa, ni wakati wa uvuvi kidogo pink na tamu ladha mara baada ya kupikwa, ikilinganishwa na toleo la kibiashara kulingana na anchovies kwamba inaonekana nyeupe kabisa. Ni lazima kuwa maalum kwamba katika Calabria "rosamarina" inaonyesha wakati huo huo samaki na bidhaa tayari kazi kama mchuzi.