Santa María la Blanca is een van de gebouwen die beweert dat het het oudste synagoge gebouw is dat nog in Europa staat. Volgens een inscriptie op een balk werd het gebouw in 1180 gebouwd. Het werd gebouwd in het Koninkrijk Castilië – een christelijk gebied – en gebouwd door Islamitische constructeurs voor Joods gebruik, wat zijn architectonische stijl uniek maakt. Het wordt beschouwd als een symbool van de samenwerking die bestond tussen de drie culturen die het Iberisch Schiereiland in die tijd bevolkten.
De synagoge werd veranderd in een katholieke kerk en ergens na 1405. Tegenwoordig is het een museum van de Katholieke Kerk, hoewel er de afgelopen jaren door de Joodse gemeenschap Toledo verzoeken zijn gedaan om de synagoge aan hen over te dragen.