spagetid alla puttanesca suur traditsioon

Kindlasti söövad spagetid alla puttanesca ka neid ümbritsevate maitseainete maitsestamiseks: kooritud tomatid, Gaeta oliivid, kapparid ja anšoovisefilee annavad neile spagettidele ainulaadse maitse. Kuid see on ka retsepti ebatavaline nimi, mis muudab selle veelgi maitsvamaks ja äratab uudishimu võrreldes selle päritoluga, mis on vaidlustatud Lazio ja Campania vahel. Kõige vürtsikamad ja kujutlusvõimelisemad lood soovivad, et nad sünniksid suletud majade keskkondades, kui kiire roog, mida valmistada mõne lihtsa koostisosaga. Teised jälgiksid seda tagasi Antonio De Curtise kulinaarsetele fantaasiatele kunstis Totò. Ikka teised tagasi tuua esimese spagetid sforchettata Puttanesca Ischia kuulsa kohaliku Rangio Fellone ümber aastat "50.Il mõiste " alla puttanesca" näitaks täpselt seda improviseeritud ettevalmistamisel, lihtne ja väga kiire. Sellest ajast alates tundub, et roog on muutunud restorani menüü osaks ja on levinud saarest kaugemale kui üks Itaalia kulinaarse traditsiooni roogasid.