Smákökur Piedmont: í Coppi Di Langa

Við Coppi Di Langa eru þurr kex framleitt af hendi með einhverjum dæmigert efni á Piedmontese hefð: ferskjur Piedmont og hunangi millefiori frá hvernig af Alto Piedmont. Þeir hafa lögun coppi, sögulega notað sem þak kerfi fyrir þökum bæjum Langhe og Piedmont. Efni eru smjör, sykur, egg hvítur, baunir hveiti, elskan, hveiti, bakstur duft og salt. Magni eru afbrýðisemi varin með sætabrauð búð í Bra í héraði Alba. Þau eru framleidd allan ársins hring. Framleiðslu nær aftur til 1970, þegar sætabrauð kokkur frá Bra fór að útfæra og prófa þurr kex uppskrift með hefðbundnum Piedmontese efni. Upphaflega, varan var markaðssett sem tartelletta og var boðið ásamt öðrum kex; aðeins seinna kex tók á einkennandi "coppo" laginu sem heldur enn í dag.