Sladica Cassava Pone

Arawaki, prvi znani naseljenci Barbadosa, so bili prvi, ki so na otok prinesli manioko, in od takrat so možnosti njene uporabe neskončne. Ena od teh možnosti je tudi uporaba maniokastih kruhkov. Toda kaj je marmelada pone? To vprašanje si zastavljajo številni obiskovalci otoka, saj ta nekoliko sladka, vlažna in gumijasta poslastica vzbuja radovednost. Cassava pone se večinoma pripravlja iz korenine manioka, buč, sladkega krompirja, kokosa, sladkorja, muškatnega oreščka, masla in mleka, nekateri recepti pa vsebujejo tudi korenje ali rozine.