Malowniczy krajobraz, korzystne warunki pogodowe i wybór szlaków turystycznych sprawiają, że Skaftafell jest idealnym miejscem dla tych, którzy lubią spędzać czas na świeżym powietrzu w otoczeniu islandzkiej przyrody. Krótkie i łatwe szlaki prowadzą do wodospadu Svartifoss i lodowca Skaftafellsjökull, ale dla tych, którzy chcą dotrzeć dalej, dolina Morsárdalur i szczyty Kristínartindar są idealne pod względem odległości i pracy. Skaftafell jest również doskonałą bazą wypadową dla tych, którzy pragną zdobyć najwyższy szczyt Islandii - Hvannadalshnjúkur.
W Skaftafell działają prywatne firmy turystyczne, które oferują wędrówki z przewodnikiem po okolicznych lodowcach i górach. W ofercie są również loty widokowe nad lodowcem Vatnajökull i innymi znanymi atrakcjami.
W 1967 roku utworzono Park Narodowy Skaftafell, ale w 2008 roku stał się on częścią nowo utworzonego Parku Narodowego Vatnajökull. Aby cieszyć się prawdziwą wartością Skaftafell, zaleca się spędzić tam co najmniej kilka dni, zatrzymując się na kempingu w Skaftafell lub w pobliskiej kwaterze.