Museo dell'olio di Palazzo Montesano egoitza sotoan Palazzo Montesano, zazpi gelak, batera kanoi gangak; horiek gelak daude tresnak oliba olioa ateratzeko teknologia. Prentsa batetik 1614, harri bat artezketa gurpila, poteak, olioa neurtzeko tresnak eta bat ehun eta bat ehun hainbat tresna eta altzariak. Objektu komuna erabili eta sinpleagoak gailu, berariazko irudiak eta landa-inguruneetan.
The "erlikiak": burdina cafiso (ohiko edukiontzi olioa), hydromechanical prentsa xx mendearen hasieran. Gelak miretsi ahal izango duzu, beste gauza batzuen artean: poteak ere lata batekin ahoa zabal eta estu; quartare alboko bi helduleku estu lepoa eta tapa, cruets, aitzurra-burdina, golde-burdina batekin zizel puntu eta golde egurrezko golde burdinazko punta handi; corbelle, vintage, saskiak, guraizeak, burdina inausketa zerra (sirraculi) eta eskuko zulagailu (virrina).