Sild -l'aringa salata

Sild to solony śledź, typowa norweska potrawa i podstawa norweskiej diety od czasów średniowiecza. Przygotowuje się go poprzez solenie śledzia, ryby z rodziny clupeidae, który następnie jest konserwowany w soli i wodzie przez kilka tygodni lub miesięcy, w zależności od sposobu przygotowania.Sild jest spożywany w Norwegii na wiele różnych sposobów, np. na czarnym chlebie z cebulą i musztardą lub z gotowanymi ziemniakami i chrzanem. Używa się go również do przygotowania wielu innych potraw, w tym sild soppa (zupa śledziowa) i sildesalat (sałatka śledziowa).Śledź ma długą historię w Norwegii i przez wiele stuleci był podstawowym pożywieniem ludności ze względu na jego dostępność i stosunkowo niską cenę. Jest również związany z norweską tradycją morską, ponieważ śledź był często poławiany przez norweskich żeglarzy na Morzu Północnym.Obecnie sild nadal jest bardzo popularny w Norwegii i często jest spożywany podczas świąt narodowych, takich jak norweskie święto narodowe 17 maja. W niektórych norweskich miastach organizowane są również festiwale poświęcone sild, podczas których serwuje się śledzie przygotowane na wiele różnych sposobów.