Sild - l'aringa salata

Sild гом намакин аст, як табақи маъмулии норвегӣ ва як ҷузъи асосии парҳези Норвегия аз асрҳои миёна. Он тавассути намак кардани сельд, як моҳии оилаи клупеидҳо омода карда мешавад, ки пас аз он вобаста ба омодагӣ дар намак ва об барои чанд ҳафта ё моҳ нигоҳ дошта мешавад.Sild дар Норвегия бо тарзҳои гуногун хӯрда мешавад, ба монанди дар нони қаҳваранг бо пиёз ва хардал ё бо картошка судак ва horseradish. Он инчунин барои тайёр кардани хӯрокҳои зиёди дигар, аз ҷумла soppa di sild (шӯрбои сельд) ва sildesalat (хӯришҳои сельд) истифода мешавад.Sild дар Норвегия таърихи тӯлонӣ дорад ва аз сабаби мавҷудият ва нархи нисбатан пасти он дар тӯли асрҳо ғизои асосӣ буд. Он инчунин бо анъанаи баҳрии Норвегия алоқаманд аст, зеро сельд аксар вақт аз ҷониби маллоҳони Норвегия дар Баҳри Шимолӣ сайд карда мешуд.Имрӯз, силд дар Норвегия хеле маъмул аст ва аксар вақт дар идҳои миллӣ, ба монанди Рӯзи миллии Норвегия 17 май хӯрда мешавад. Дар баъзе шаҳрҳои Норвегия фестивалҳои силд низ мавҷуданд, ки дар онҳо сельд бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад.