Sild - l'aringa salata

Sild é arenque salgado, un prato típico noruegués e un básico na dieta norueguesa desde a Idade Media. Prepárase salgando arenque, peixe da familia dos clupeidos, que despois se conserva en sal e auga durante unhas semanas ou meses, segundo a preparación.Sild cómese de moitas formas diferentes en Noruega, como en pan integral con cebola e mostaza, ou con patacas cocidas e rábano picante. Tamén se usa para preparar moitos outros pratos, incluíndo soppa di sild (sopa de arenque) e sildesalat (ensalada de arenque).Sild ten unha longa historia en Noruega e foi un alimento básico durante moitos séculos debido á súa dispoñibilidade e ao seu prezo relativamente baixo. Tamén se asocia coa tradición mariñeira norueguesa, xa que o arenque era a miúdo capturado polos mariñeiros noruegueses no Mar do Norte.Hoxe en día, o sild segue sendo moi popular en Noruega e adoita comer en festivos nacionais como o 17 de maio, Día Nacional de Noruega. Tamén hai festas de sild nalgunhas cidades norueguesas, onde se serven arenques preparados de moitas formas diferentes.