Sild - l'aringa salata

Сілд - гэта салёны селядзец, тыповая нарвежская страва і асноўная частка нарвежскай дыеты з часоў Сярэднявечча. Яго рыхтуюць шляхам засолкі селядца, рыбы з сямейства клюпеід, якую затым захоўваюць у солі і вадзе на працягу некалькіх тыдняў ці месяцаў, у залежнасці ад падрыхтоўкі.У Нарвегіі сільд ядуць рознымі спосабамі, напрыклад, на чорным хлебе з цыбуляй і гарчыцай або з варанай бульбай і хрэнам. Ён таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі многіх іншых страў, у тым ліку soppa di sild (суп з селядца) і sildesalat (салата з селядца).Sild мае доўгую гісторыю ў Нарвегіі і з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання на працягу многіх стагоддзяў з-за яго даступнасці і адносна нізкай цаны. Гэта таксама звязана з традыцыяй нарвежскага мараходства, бо селядзец часта лавілі нарвежскія маракі ў Паўночным моры.Сёння срэбра застаецца вельмі папулярным у Нарвегіі, і яго часта ядуць падчас нацыянальных святаў, такіх як Нацыянальны дзень Нарвегіі 17 мая. У некаторых гарадах Нарвегіі таксама праводзяцца фестывалі срэбра, дзе падаюць селядзец, прыгатаваны рознымі спосабамі.