Sild - l'aringa salata

Sild သည် ဆားနယ်ငါးမျိုးဖြစ်ပြီး၊ ပုံမှန်နော်ဝေဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အလယ်ခေတ်ကတည်းက နော်ဝေအစားအစာအတွက် အဓိကဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပြင်ဆင်မှုအပေါ်မူတည်၍ ဆားနှင့်ရေတွင် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ် သို့မဟုတ် လအနည်းငယ်ကြာ ထိန်းသိမ်းထားသော clupeid မိသားစုမှ ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သော herring ကို ဆားနယ်ခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။Sild ကို နော်ဝေးတွင် နည်းလမ်းမျိုးစုံဖြင့် စားသုံးကြပြီး အညိုရောင်ပေါင်မုန့်တွင် ကြက်သွန်နီနှင့် မုန်ညင်း၊ သို့မဟုတ် အာလူးပြုတ်နှင့် မြင်းမုန်လာဥတို့ဖြင့် စားသုံးကြသည်။ soppa di sild (herring soup) နှင့် sildesalat (herring salad) အပါအဝင် အခြားသော ဟင်းပွဲများစွာကို ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။Sild သည် နော်ဝေးနိုင်ငံတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ၎င်း၏ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဈေးနှုန်းအတော်လေးသက်သာသောကြောင့် ရာစုနှစ်များစွာ အဓိကစားနပ်ရိက္ခာတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ မြောက်ပင်လယ်တွင် နော်ဝေသင်္ဘောသားများ မကြာခဏဖမ်းမိခြင်းကြောင့် နော်ဝေပင်လယ်ပျော်ဓလေ့နှင့်လည်း ဆက်စပ်နေသည်။ယနေ့တွင် နော်ဝေးတွင် အလွန်ရေပန်းစားလာကာ မေလ 17 ရက်နေ့ နော်ဝေအမျိုးသားနေ့ကဲ့သို့ နိုင်ငံ့အားလပ်ရက်များတွင် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ နော်ဝေမြို့ကြီးအချို့တွင် ဖရဲသီးကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပွဲတော်များလည်း ရှိသည်။